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ROBLE ESPALTZA

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PROPÓSITO DE ESTE BLOG

El objetivo de este blog es intentar entretener y entretenerme activo, relatando costumbres y trabajos antiguos de un pequeño pueblo navarro, allá por los años 1950, mostrando objetos, utensilios, aperos y materiales propios de aquella época, exponiendo bellos paisajes y rincones del pueblo
, relatando con mucho humor, las diferencias de la Sociedad entre el ayer y el hoy e intentando plasmar la historia de esos años, según mis vivencias personales.

Irán saliendo también páginas de humor e ingenio con anécdotas, chistes a veces sexistas y tal vez demasiado atrevidos, al compás de los tiempos actuales, pero siempre en un lenguaje elegante, correcto y respetuoso.

Un abrazo a todos


lunes, 31 de diciembre de 2012






DICCIONARIO ETXABARRIKO


M

·
macho (animal entre burro y yegua muy abundante entre los carboneros y
utilizado mucho como animal de carga)
·
machón (el muro) (la pelota ha pegado en el machón del rebote (frontón)
·
madeja (ovillo de lana etc para tejer)
·
maderos (de leña)
·
madre y padre (antiguamente era muy raro que se les llamase mamá y papá,
sino madre y padre)
·
madrillas (peces muy pequeños de río)
·
magra (tajadas de jamón) )
·
maistro-a (maestro-a)
·
majetona (maja) (qué majetona eres)
·
majo-ico (nombre-saludo agradable y de simpatía)
·
malagana (malucho) (tengo muy malagana)
·
malkarra (forraje seco de habas y otras plantas para vacuno)
·
malparir (parir mal) (parir a la cría muerta) (lástima, ha malparido la cabra…)
·
malvas (planta muy común del lugar)
·
malviz (ave-pájaro muy común)
·
mamantar (amamantar) (tienes que mamantar a los cabritos)
·
mameluco (necio-tonto)
·
manadas (haces de mies)
·
manchón (una mancha grande)
·
manco (que le falta un brazo)
·
mandarra (delantal de las mujeres)
·
mangarrán (lamentable)
·
mangazo (golpe)
·
mantas (de paja) (se llevaban al hombro desde las eras hasta el pajar del
granero)
·
manteca (grasa de cerdo…se empleaba después para condimentar alimentos )
·
maquiniadora ( braván) la maquinadora nos ha roto el mojón)
·
maquiniar (maquinear) (labrar con el braván y bueyes)(-voy a maquiniar la
pieza)
·
marcaje (de animales (se les –marcaba- con la E de Echávarri al echarlos al
monte) (se –marcaban- también con un número, los robles que se cortaban en las
ozalanas, para sortearlos entre los vecinos)
·
marcen (faja de terreno para poner plantas en las huertas (márcenes y
caballones)
marcharsus (marcharos) (marcharsus ya de una vez)
·
maricón (gay) (sólo existía el nombre de “maricón” y algunos ni sabían el
significado)
·
marimandona (que manda demasiado)
·
marrana (sucia)
·
marrubia (fresas silvestres más pequeñas, muy dulces y naturales)
·
martingada (martingala) (una treta, trampa) (eso que has hecho, es una
martingada)
·
mas mayor..., “yo soy más mayor que tú, eh?, usado en el lenguaje de niños)
·
más mejor (lenguaje de niños)
·
la matanza (La antigua matanza del cerdo, era alimento para todo el año. Se
realizaba en el invierno y algunos vecinos mataban incluso dos o más. En ella se
celebraba por la noche la famosa sartenada (txingarrada) entre todos los
asistentes a la matanza)
·
mascar (masticar) (masca bien la carne que es un poco dura)
·
matas (muy abundantes, producen moras)
·
maza (como un martillo gordísimo, usado para dar golpes a las cuñas y rajar
troncos…)
·
mazorca (conjunto de cabezas de maíz desmochadas)
·
mecachis (expresión) palabra fina de algunas personas que sustituía al taco)
·
mecagüen, mecagën sos… (expresiones)
·
medialuna (herramienta agrícola)
·
medianil (pared común de las casas)
·
medias (las prendas femeninas que cubren las piernas de las mujeres, hoy
muy poco usadas y sustituidas por pantalones, calcetines etc)
(antiguamente las mujeres mayores llevaban medias negras y las jóvenes
“medias” en general más gruesas y de colores más toscos.
·
médico, “maestra” ( había médico residente en Estella, maestra residente,
peluqueros del pueblo y mas tarde de Larrión, camineros, pastores, ganaderos,
carboneros etc)
·
me di de cuenta (me di cuenta)
·
medrar (hacerse mayor) este niño ha medrao mucho desde la última vez que lo
·
mendas lerenda (expresión) (no conteis con mendas) (el mendas lerenda no
quiere saber nada del asunto)
·
mendigo (pobres con alforja que pedían limosna por las casas de todos los
vecinos)
mendrugo (pedazo de pan)
·
menudencias (cosas sin importancia)
·
menudillo (pienso molido antiguo de cerdos (de trigo integral)
·
meticón (uno que se mete siempre donde no debe)
·
mihaja-mihajica (migaja)
·
mimbres (ramas de mimbrales muy flexibles que servían también como
cuerdas)
·
misa (práctica religiosa diaria y obligatoria los domingos y fiestas de guardar)
·
misacantano (a los sacerdotes que celebraban su primera misa en su pueblo,
acompañada de numerosos invitados y celebrando una gran fiesta con
comidonas)
·
mistos (cerillas)
·
mitxarro (una especie de lirones pequeños que poblaban en agujeros de robles y
hayas muy sabrosos para comer)
·
mocete (chaval)
·
mochar (tirar el fruto con palos…en algunos árboles como el nogal)
·
mocho-a (sin pelo; déjame el pelo mocho) (también animales sin cuernos)
·
mochuelo (búho))
·
mocoso-a (que tiene muchos mocos, y como insulto)
·
modorrera ( (sueño-tontez…) después de comer me entra una modorrera…)
·
mojón (muga)
·
molino (lugar donde se molía los granos de cereales para hacer harina, piensos ; existió también en ella, la antigua Central Eléctrica del pueblo)
·
molso (muchas plantas muy juntas) (vamos a quitar los molsos de hierbas… )
·
monaguillo (niños que ayudaban al cura en los actos religiosos)
·
mondongo (se hacía con las tripas del cerdo y el preparado de carne picada
etc.)
·
montonera (un montón muy grande de cosas)
·
moño (pelo largo recogido)
·
moquero (pañuelo para los mocos)
·
morcilla (preparado con sangre de la matanza del cerdo, arroz, pimentón etc)
·
morcillón y ciego (semejante a la morcilla, pero era el intestino más grande y
anchos; y el morcillón ciego tenía sólo entrada por una parte)

mordisquear (morder-comer) / mi pastel está mordisqueado)
·
morrada (trago directo de la botella)
·
morral (para anular la boca de algunos animales, para no hacer daño)
·
morrera (heridas o postillas labiales)
·
morrocotudo (muy grande) (me di un golpe morrocotudo)
·
morros (labios-boca) (límpiate los morros)
·
mote (apodo)
·
mozo-a (jóvenes en edad de noviazgo)
·
mozorros (los mozos que se vestían para la procesión de Semana Santa con
túnicas y cabeza cubierta)
·
mucho bueno, mucho guapa (palabras muy usuales)
·
mucho bueno... (muy bueno)
·
mugre (suciedad)
·
mucho viejo (lenguaje de niños) un niño a otro: eres mucho viejo pa jugar con
nosotros)
·
muir (ordeñar)
·
mula ( entre burro y caballo) (utilizada con baste de carga y para carros
pequeños)
·
murciálago (murciélago mamífero insectívoro nocturno que habitaba en los
agujeros
·
murga (dar trabajo) (me estás dando una murga , que no sé lo que voy a hacer)
·
murmullar (murmurar)
·
murria (tristeza)
·
murrioso (mimoso de protesta)
·
mus (juego de cartas de origen vasco, muy común sobre todo en los hombres,
procede de la región “vasconavarra” extendido por toda España y parte del
mundo) (amarreko..) (órdago…)

 
Humor    
1  Se encuentran dos vecinas y la una le dice a la otra:
-Me ha dicho Cristina, que le has dicho aquel secreto, que yo te había dicho que no lo dijeras.
-Pero yo le había dicho, que no te lo dijera a ti.
-bueno, ¡lo dicho, dicho está¡, pero ahora no le digas, que te he dicho, que ella me lo ha dicho, lo que te había dicho, que no me dijeras a mí.
    
2 Todo el mundo es útil. El que es un verdadero inútil, por lo menos sirve como ejemplo para otros…

Nada de nada 
3 Un amigo le dice a otro:
- Hoy ¿qué vas a hacer?
-Nada
 Pero bueno, eso ya lo hiciste ayer.
-Sí, pero no lo terminé...

Pareja paseando.
4 Están paseando por el campo, cuando la chica le dice al chico:
-Oye, Miguel, ¿cómo sabe el caballo, cuándo quiere la yegua?
-bueno, pues es una cosa que se nota...
Al poco rato, la chica le vuelve a decir:
 Oye y ¿cómo sabe el perro, cuándo quiere la perra?   
–Pues  porque el perro no es tonto y lo nota también... 
-Oye Miguel, ¿y el toro cuando quiere una vaca?  
-Ya te lo he dicho, cariño, porque  ¡¡¡se notaaaaaaaa¡¡¡
 -Miguel, tú o no notas nada o eres tonto....
                                                                    

jueves, 27 de diciembre de 2012

LETRA L - DICCIONARIO ETXABARRIKO- PALABRAS EN DESUSO PUEBLOS DE TIERRA ESTELLA (NAVARRA)



L
lachas(raza de ovejas)
ladera(parte de un terreno)
laminero(que le gusta mucho los dulces)
lana(de oveja),
lantxurria (palabra vasca,  extendida antiguamente en pueblos de Tierra Estella y empleada para llamar a la acumulación de escarcha sobre el lugar
landrillas(unos órganos comestibles del cerdo y de más animales)
la langa(barreras de cierre de caminos) (abundantes en los caminos del monte) 
langarrear(lluvia fina) 
lantegi(eran una compra de lotes de árboles como robles, hayas para madera, carbón)
lapas(frutos o flores pegajosas que suelen tener algunas matas y que se agarran a la rop 

las Eras t(término)
lavadero
(…del pueblo (se lavaba toda la ropa a mano) (se hacía la colada),
las layas
(aperos manuales antiguos de labranza)
las tabas
(un juego de niñas)
lechoncino (
planta herbácea lechosa apetecida por animales)
lechones
(tiempo primero en el que los gorrines se mantienen sólo de la leche materna)
Legarogi t
(término)
Peña Legarra t
(término)
leñador
(que se dedica a hacer leña, carbón etc)
lencinos
(encinas): árbol de la familia del roble (más oscuro) con bellotas)
leña
(el combustible antiguo de cocina) (se hacían las suertes de leña entre los vecinos)
leño
(trozos mas grandes de leña)
liar
(hacer el cigarro sobre el papel del librillo)
librillo (…
con papel de liar el cigarro)
lieco
(finca sin cultivar)
liendre
(piojo de cabeza)(huevos de piojos)
ligarza
(planta frecuente… de tallos flexibles, usados como cuerdas )
limaco
(molusco terrestre parecido al caracol, pero sin concha)
Límburo
(término)
lincho
(a los troncos de las carboneras que no se han carbonizado del todo)
lindar
(limitar, (los lindes)(límites)
liz-a (
hilo grueso de cáñamo, propio para agujas grandes (salmeras)
llorera
(que ha llorado mucho) (tenía una llorera de miedo)
lludar
(antes de entrar el pan al horno, tenía que lludar la pasta de harina con levadura
(aumentaba el tamaño y se ponía esponjoso)
loina
(pececito de río)
longaniza
(embutido de cerdo)
Los Límites
(término)
lucera-o
(luz sin ventana de tejado-techo)
lustre
(brillo calzado etc )

Humor
La mujer está desnuda, mirándose en el espejo de la habitación. No está feliz con lo que
ve y le dice a su marido:
"Me siento horrible, cariño, parezco vieja, gorda y fea. Por favor, necesito que me subas
la moral y que me digas algún elogio positivo tuyo"
El marido le responde:
- Sí cariño, tranquila, te diré:
¡¡¡La vista la tienes perfecta!!!. ¡¡¡Tu figura tiene mucho peso ahora para todos
nosotros!!! Y ¡¡¡estás más mona que nunca.!!!

Ingenio
Riego sanguíneo.
El gavilán se encuentra con una bandada de palomas y les dice:
¿A dónde vais 100 palomas?
–No somos 100 responde una.
-¿Cuántas sois pues?
–Las que ahora somos, mas tantas como las que somos, mas la mitad de
las que somos y la mitad de la mitad de las que somos y contigo,
gavilán, seremos 100.
Realmente, ¿Cuántas palomas son?
“salen más de 34 y menos de 37
palomas)” (haz la prueba)

miércoles, 19 de diciembre de 2012

J-K VOCABULARIO ANTIGUO DE PALABRAS MUY USADAS EN PUEBLOS NAVARROS DE TIERRA ESTELLA


                                                                    Lavadero del pueblo                                                            

jabalín (jabalíe)                                                                                                                 
jaculatorias   (oraciones breves y fervorosas)      
jada  (azada)                                                                                                                                   
jadilla (azadilla)                                                                                                                                
jadón-jada (azadón-azada)                                    
jarcia  (menuda jarcia de chavales, cualquier día tendremos un disgusto)
jaudo (soso)  ¡qué jauda está la ensalada!       
jarriar  (jarrear (llover mucho)         
jergón (colchón de hoja de maíz o de paja)    
jobar (expresión)                                                                                                                
jibar (estoy jibao)
joder-joer (expresión tosca y fina)
jolín (equivalía a jod. en lenguaje de niños y mujeres en plan fino)                                            
jornal (ganancia diaria del trabajad.)                                                                                         
jovenico (muy joven)    
jugarreta (jugada o engaño que han hecho)   
juncos (muy comunes en lugares húmedos y junto alas fuentes del monte)    
juñir (a los bueyes)   
jurar (blasfemar)

K
kalanfarios (columpios)                                                                                                                    
kalostro (las primeras leches de los animales cuando paren) (ha parido la vaca y tenemos kalostro para varios días…)   
kaskaraña (un panecillo especial que se hacía en el horno de pan)      
kazkurrias (excrementos de ovejas, cabras etc)       
kimono (bata de casa sin botones y… muy usada en ese tiempo)                                              
kozkorro (mazorca de maíz pelada) 
kurrusko (La corteza del pan de horno)          

HUMOR
Operación de corazón
1 Un hombre fue llevado de emergencia a un hospital administrado por monjas, donde lo operaron del corazón. Después de la operación, el hombre despertó y una monjita estaba a su lado.
-Señor Pérez, la operación fue un éxito. Necesitamos ahora saber cómo le viene mejor  pagar a usted, la cuenta del hospital. ¿Tiene usted seguro de gastos médicos?
-No.
¿Puede pagar en efectivo? 
-Me temo que no, hermana.
Entonces, ¿tiene usted parientes cercanos?
-Sólo mi hermana, pero es una monja como usted, solterona y sin un centavo.
-Disculpe que lo corrija, le dice la monja: las monjas no son solteronas; todas están casadas con Dios.
 -Ah, entonces, ¡¡¡magnífico!!!! Envìele por favor la cuenta a mi cuñado.
 
y así nació el:
 "QUE DIOS TE LO PAGUE" 

2 Matrimonio un poco paleto…
Una pareja de matrimonio, llevan casados tres años, quieren tener familia, pero no pueden y deciden ir a la consulta del ginecólogo:

-Doctor, queremos tener hijos como otros matrimonios, pero no hay manera…
-Bueno, díganme: Ustedes se quieren  ¿No?.
-Sí, sí, nos queremos.
-Y claro ustedes, ehhh? ¿estarán juntos, no? 
–Sí, sí. 
–Yyyy... funcionan bien ¿no?
–No sabemos a lo qué se refiere…
-Bueno, a lo de los matrimonios,  el sexo…
-Nnnn… No entendemos eso.
El doctor intentó explicarles detenidamente, pero eran tan cazurros, que no hubo forma de que lo entendieran; entonces el doctor creyó conveniente hacerles una demostración práctica… Cuando acabó, dirigiéndose al marido le dijo: ¿Lo teneis claro ahora?
–Sí, sí, Sr doctor.
–Bueno pues, esto hay que hacerlo, como mínimo, una vez cada semana.
 Entonces el marido, antes de salir, le dice al doctor:
 -¿Tenemos que venir aquí todas las semanas o viene usted a casa?.
                                                                                                                         




                                                                                                                        





                                                                                                                     
                                                                                                                             



                                                                                                                                












                                                                                                                          





                                                                                                                             


                                                                                                                                                                    

                                                
                                                                                                                                                     
                                                                                                                                                                                             
  

martes, 11 de diciembre de 2012


MATANZA ANTIGUA DEL CERDO  (Vivencias) 
 .............................................................................................................................................................................................................................................................

    Faceta primera. Mataban al cerdo.

Era el mes de enero, nevaba intensamente en el pueblo. El tiempo y la temperatura señalaban que eran fechas muy apropiadas para la matanza del cerdo. Siempre se hacía en invierno, por aquello de que el calor y  la moscaza del verano, no era bueno para la conservación de las partes extraídas del cerdo…
Llegó el momento: La matanza del cerdo, alias cuto, cocho, cerdo guarro, marrano... Yo me quedo con el nombre común al que llamaban todos los vecinos y que era “cocho” Mi padre iba a ser el mata-cerdos (matarife). Dos días antes por si acaso, al cerdo no le dimos de comer, por aquello de las tripas llenas… Llamamos a un vecino amigo, para que nos ayudase a matarlo, porque los cerdos tienen mucha fuerza y nervio. Al cerdo, como no quería salir de la porciga (pocilga), le daban zurriagazos. Por fin salió, pero olía muy mal y estaba muy manchado, porque se había revulcao, entre la masa de su camilla. Entonces me di cuenta, por qué el cerdo tiene tantos nombres y tan parecidos…
    Un profesor que tuve de Literatura, nos decía que teníamos que ser finos y llamarles solamente cerdos, ganado porcino, ganado suino… pero yo me acordaba que en mi pueblo les llamábamos también de otra forma , y todos nos entendíamos muy bien.
    Sigo: Lo tumbaron entre todos en un banco, agarrándole de las patas y echándose sobre él. Mi padre, le clavó un gancho debajo del morro en la papada; Yo era un niño de unos 11 años y me dijeron que le agarrara de la cola. ¡Cómo gruñía!; yo casi me asustaba. El perro se marchaba silenciosamente con la cola hacia abajo y con cara de pocos amigos. El gallinero se exaltaba ¡Pero cómo gruñía! ¡Espantoso!. Mi padre le clavaba un largo cuchillo muy afilado, desde la papada, en dirección a la aorta, aunque ellos decían al corazón. La sangre caía a un barreño. Mi madre metía las manos en el barreño de sangre, moviéndola, para que no coagulase, sacando algunos pequeños –coágulos-. Cuando dejaba de sangrar, ya había muerto y desaparecido sus gruñidos, ya pequeños, débiles, cortos, entrecortados y muy lastimeros. Continuará (Espero no haber herido la sensibilidad de nadie, yo sólo he pretendido narrar la realidad que existía entonces, en la muy famosa matanza del cerdo en mi pueblo).

     Faceta segunda. Chuscarrar y limpiar


 A continuación, entre todos los hombres, lo sacaban
al cerdo a la calle y lo ponían encima de una –narria-. Junto a la –narria- había un fajo de ollagas.  Estaban muy secas. Las encendían y el fuego lo ponían encima del cerdo para -chuscarrarle, chamuscarle el pelo y desinfectarle de los inmigrantes clandestinos a quienes el cerdo daba sustento y refugio; luego le daban la vuelta y hacían lo mismo; después cogían coberteras de pucheros y algún espabilado un cuchillo poco cortante.
     Rascaban la piel, a  la vez que echaban agua muy caliente con sal, vinagre y le quitaban el pellejo y las "zaborras". Cuando estaba limpio, se rascaban con grandes cuchillos afilados, hasta afeitar los últimos pelos… ¡je, je! (Siempre se quedaba alguno…). Al final quedaba con un lustre…   
Uno de los vecinos, experto como enanzaba mucho, limpiaba las orejas, que tenían  una giña…, las pezuñas y el braguero, cortando a veces hasta las tetillas. Yo no les ayudaba apenas, porque era todavía muy niño, pero les hacía todos los recados. Mi padre decía: -majo, vete a la taberna de "Ugenio"y que te den un cuarterón y un librillo, que vamos a descansar, echar un trago y fumarnos un cigarro. ¡Venga majo! Y yo a correr. Volvía y ya estaban preparados con el txisquero encendido (mechero), pero era de mecha larga y aquellos mecheros no se gastaban tan fácil; y nada a liarse el cigarro con el papel de fumar del librillo ¡Y fumaban todos eh?!.  
A continuación lo metían dentro de casa; con un gancho y una cuerda, lo colocaban cabeza abajo de una viga; al hueso por donde le metían el gancho o cuerda, le llamaban el huesico de la reina (no sé por qué…)       

La Real Academia de la Lengua Española, mucho coger modismos y palabras extranjeras, porque dice que, como las emplean mucho los españoles, hay que ponerlas en el diccionario. ¡Qué graciosos!, y las nuestras antiguas que se pierdan  o que no las quieran poner ¿Qué?. ¡Mucho morro!. Mi padre, con un cuchillo especial, le rajaba la panza de arriba, abajo, abriéndole en canal; sacaba los intestinos y todas las vísceras y las echaba a otro barreño. Estaban casi vacías: Las delgadas serían para las longanizas y las gruesas para morcillas. Toda la noche permanecía colgado, para que se secase bien. También le cortaban unos trocicos de carne de las vísceras, para llevarle al veterinario, por aquello de la triquina (Continuará).

 Faceta tercera. Descuartizar, mondongo, morcillas, chorizos, peniles...

Al día siguiente, mi padre comenzaba a partirlo, y claro, como ya era una costumbre, buscaba todas las landrillas del cerdo, que son buenísimas para la sartenada, y él sabía dónde encontrarlas. Mi madre y otra amiga, estaban todo el día haciendo “el mondongo”, cortando carne, recortando y haciendo todas tareas propias como perniles, morcillas, chorizos (longanizas), fiambres, manteca y lo que más me gustaba a mí: -Txantxigorris, txiskorris y los hacían en forma ovalada; y es que del cerdo se aprovecha todo y no hay nada artificial, todo es natural: Intestinos para los chorizos y morcillas, y hasta la vejiga, sí señor, donde se metía la manteca, aunque a veces guardábamos la vejiga, para dársela a algún mozo, que la usaba inflada como mamporro, para –cascar- o dar mamporrazos, cuando se disfrazaba en los carnavales, porque entonces no había los globos especiales actuales.     
                                                                                                                                                Era la ración de comida para todo el año ¡Ja!, aunque a mí lo que más me gustaba era -la magra posterior del cerdo. Desde la cocina de leña, con sus grandes perolas y calderas, se desprendía por la casa, intenso vapor y olor a carne, orégano, pimentón, clavo, hierba buena. Los cristales e incluso la pared, quedaban completamente mojados. ¡Madre mía qué vapor y olor…!

 Ese día, los niños no íbamos a la escuela, ayudábamos a las mondongueras. Luego venían -los presentes-: -Hijo, llévale este presente al cura, el otro lo guardaremos para cuando venga el médico al pueblo, éste a la "maistra" y ése otro a la Sra. María, que siempre nos da a nosotros el presente. El presente consistía en una variedad de tres o cuatro trozos distintos: Un trozo de lomo, costillas… magro y a veces hasta morcilla. Yo iba muy a gusto, porque todos me daban algo y les cogía lo que me daban, a pesar de que mi madre me amaestraba para que no…  pero yo ofrecía poca resistencia. No eran tan mezquinos y roñicas como una que los domingos en misa, yo era monaguillo y pasaba el canastillo y veía que esa persona, siempre echaba ochenas o cuatrenas y cuando no tenía o no quería, metía la mano en el canastillo y no dejaba nada, pero a mí no me engañaba. Para mí, las fiestas del pueblo, los Reyes Magos, la matanza del cerdo, las vacaciones de Navidad y las de verano, eran las fechas que más me gustaban. (Continuará).
 Faceta cuarta. La sartenada



 Uno de los momentos clave de la matanza del cerdo era la famosa sartenada. Se hacía a la noche y era muy común como primer plato, patatas muy condimentadas con sustancias del cerdo, aunque el primer plato podía variar cada año e incluso podía ser hasta de migas de pan, que eran sopas de pan duro de hogaza con agua, chorizo, sebo (manteca). Ahora, hasta está de moda, pero no consiguen el pan de entonces, natural, de pura espiga, amasado con el amor y calor de sus manos.
El segundo plato, era una vasija muy grande, llena de landrillas, trozos de hígado, de lomo, costillas. Un poco de todo. Cada uno se sacaba al plato lo que quería, se volvía a sacar. Y al final siempre sobraba. Eso sí, sólo se bebía por los hombres vino tinto auténtico y natural de pellejo y garrafón, y las mujeres y los chicos, agua o gas-i-osa, aunque a mi amigo y a mí, nos daban Arrope. Era buenísimo…
     En la cena estábamos muchos (mi última matanza), pero era abundante y variada para todos. Mi madre y una amiga, picaban mientras servían.
     Mi tío decía muchas veces: -Esto está mucho bueno. El vecino, decía: -El que mataron el otro día de Miguel Torral, era "más mayor" y más gordo, pero claro era macho capado… Ya sabeis que a todos los animales, que tienen testículos y se les capa, engordan más, la carne es mejor, y se vuelven más dóciles. ¡Cuidado con las féminas!. Mi amigo y yo casi no podíamos hablar: -Cuando los mayores hablan, los niños a callar.   -Cuando seas padre… y el otro tío que era soltero, decía cosas a veces un poco raras: -Los niños no hablan, hasta que meen las gallinas; Y los primeros en ir a la cama. Además era invierno y la cama estaba muy fría, pero nos ponían unos ladrillos macizos muy calientes en los pies (habían estado en el fuego) y tardaban mucho en  enfriarse. ¡Qué calenticos! ¡A dormir !. 

             SOSTENIMIENTO A LA HUMANIDAD, DURANTE
                      TIEMPOS ANTERIORES
                                                                                
                               MONUMENTO A DON CERDO

                                 
                         
        ........................................................................................................................  
                          Y
                           Aquí termina la historia,
                      de la matanza del cerdo,
                             que fueron tiempos de gloria,
                          y hoy sólo son recuerdos,
                          pero fueron muy felices,
                              y comieron hasta (…) las narices